مكرونة بالفراخ على قد الايد
طريقة عمل مكرونة بالفراخ على قد الايد
عاوزه اعمل مكرونة بالفراخ على قد الايد وهل ممكن استخدم الفراخ مع المكرونة غير البشاميل وأعملها ازاي لو سمحتم يالا ياشيفات قولوا لي ؟
سلمى
مناقشات أخرى
أضيفي مناقشة جديدة
ممكن تعمليها بالوايت صوص او اعمليها شاورما وكليها كدا
ممكن تجربي الطريقة دي
1/2 كيلو مكرونه اسباجتي أو ملفوفه
1/2 كيلو صدور الفراخ
2 م صلصه طماطم
مكعب مرق دجاج
ملح
فلفل أسود
زعتر
بودره ثوم
ملعقه زيت زيتون
طريقة التحضير
اسلقي المكرونة
نضع معلقه زيت زيتون ثم نضيف إليها صلصه الطماطم وعند بدايه الغليان نضع مكعب دجاج وملح حسب الذوق وعند التسبيك نضع المكرونه المسلوقه ومصفاه ونخفض الحراره ونقلب المكرونه حتى تمام التجانس وتصبح المكرونه لامعه
نشوح صدور الفراخ على نار عاليه في ملعقه ونصف كبيره من زيت الزيتون ثم نخفض النار ونغطي الطاسه حتى تصبح صدور الفراخ لونها ذهبي جميل
نضع عليها التوابل ملح. فلفل أسود. بودره الثوم والزعتر
نضع المكرونه في طبق وتقطع صدور الفراخ المطهيه بالطول ونضعها على المكرونه وتقدم ساخنه
اتفضلي كيس مكرونة 500 جم أي نوع
4 شرايح صدور الفراخ (بانيه)
1 فلفل الوان اصفر
1 فلفل الوان اخضر
1 فلفل الوان احمر
8 حبايات طماطم
5 سن ثوم
فلفل
بابريكا
قرفة
كركم
حبهان (هيل)
ورق لوري
بصل بودر
ثوم بودر
معلقتين لبن او زبادي
1 بصل
ملح
قليل زيت
كوب جبنة أي نوع مبشورة (جبنة البرجر ،رومي ، شيدر ،موتزاريلا) أي حاجة من دول تنفع
طريقة التحضير
نجيب حلة كبيرة و نحط فيها ماية و ورقتين لوري و ٢ حبهان و نحطها على نار متوسطة لحد ما تغلي
اول ما تغلي نضيف عليها معلقتين صغيرين مليانين ملح و ملعقة كبيرة زيت و بعد كدة نحط المكرونة نسيبها على النار لمدة ماتقلش عن ١٠ دقليق و ماتزدش عن ٢٥ دقيقة
بعد كدة نصفي المكرونة من الماية
نقطع البانيه لقطع صغيرة و نتبله بالقرفة و الملح و الفلفل و الثوم البودر و البصل البودر و الكركم و البابريكا و لو حابين معلقتين لبن او زبادي مافيش مشاكل و نحطة على النار مع ملعقة زيت و بعدين نضيف بصلة مفرومة و فلفل الوان و ثوم مفروم و نقلبه كويس
اول ما يبقى لونهم ذهبي نحط عصير الطماطم و نسيب الصوص دي على نار هادية لمدة ١٥ دقيقة ممكن نعمله و المكرونة بتتسلق عشان مناخدش وقت
اول ما الصوص يغلي نحط ملعقة ملح صغيرة و نص ملعقة شاي فلفل يعني في حدود ٣ رشات و نكون طحننا حبهان و نحط البذور بتاعته و نغطي الحلة و نسيبها شوية في حدود ٥ دقايق
نعمل الطمام عصير و نجيب حلة نحط فيها ٣ ملاعق زيت و بصل مفروم و نحطها على النار و بعد ما البصل يدبل نحط الثوم
نحط الصوص على المكرونة و على البانيه و لو المكرونة بردت ممكن نسخنهم شوية على النار او نضيف ماية مغلية على المكرونة قبل مايتحط عليها الصوص
نحط المكرونة في طبقين و عليهم البانيه و نحط عليهم الجبنة المبشورة و لو ماساحتش نحطها تحت شواية الفرن من ٢-٥ دقايق