فتة الفراخ

رغيف كبير من الخبز العربي
. دجاجة كاملة
. 6 أكواب من الماء
. بَصلة مفرومة
. أربعة مكعبات مررق دجاج
عود من القرفة
. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
ملعقتان كبيرتان من اللوز المحمص
. ملعقتان كبيرتان من الفستق المحمص
. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
الأرز
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ربع ك من اللحم المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون
. كوب ونصف من الأرز البسمتي.
صلصة اللبن
كوبان من اللبن الزبادي
. أربعة فصوص من الثوم المسحوق
. ملعقتان كبيرتان من الطحينة
.
•حمصي الخبز العربي وقطعيه إلى قطعٍ صغيرة
•ضعي الدجاج والماء في وعاء كبير، واغليه
ثم أضيفي البصل، ومرق الدجاج، وعود القرفة.
•أزيلي الدجاج من المرقة،واخرجي العضم
ضعي اللحم ومرقة الدجاج
•حمّي الزيت في وأضيفي إليه اللحم المفروم والتوابل، واقلي المزيج
أضيفي الأرز مع كوبين وربع من مرقة الدجاج، وغطي المكوّنات واتركيها على نار هادئة
•اسكبي القليل من مرقة الدجاج فوق الخبز داخل طبق التقديم،
ثمّ اسكبي الأرز فوق الخبز
ثمّ اسكبها فوق الأرز، وضعي قطع الدجاج واللحم فوق اللبن.
زيني الطبق بالمكسّرات