نزلت التوابل “توابل سمك -كمون -كزبره -زيت -ليمون -ثوم” قلبتها كويس وتبلت السمك وسيبتو ساعتين

قطعت الـ بطاطس -طماطم -فلفل -ليمون شرائح -بصل، رصيت البطاطس وحطيت عليها سمك وطماطم وفلفل وبصل ليمون شبت

حطيتها 5 دقائق على البوتاجاز وبعدين دخلتها الفرن على حراره 200 لمده 35 دقيقه من فوق وتحت

في وعاء، ضعي الكمون والثوم والفلفل الحار وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا. تبلي السمك بخليط الكمون من الداخل والخارج ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. اغمسي السمك في الدقيق حتى يغطيه تمامًا. اقلي السمك في زيت غزير وساخن. قدمي السمك مع أرز الصيادية والسلطة الخضراء أو سلطة الجرجير.

خلي ف بالك الكيلو بيقضي حوالي اربع اشخاص فقط فشوفي هتحتاجي اد ايه باه

بصي يا عمري
هتحتاجي كيلو سمك باربوني

رأس ثوم

قرن فلفل رومي او حامي

توابل وبهارات السمك

2 م ك خل

4 م ك ليمون

دقيق ابيض على دقيق ذره للتعفير

زيت غزير للتحمير
هنغسل السمك كويس جدا ونعمل الخلطة في الخلاط التوم والفلفل والليمون والبهارات والخل ونحشي السمك ونتبله من الخارج ونتركه ساعه في الثلاجة



هنعفر السمك بخليط الدقيق من الناحيتين ونقليه على نار عالية ويتحمر كويس وتقدميه مع الرز والسلطه وبالف هنا يا رب