السبانخ بالبشاميل

معملتهاش قبل كدا الصراحة بس دورتلك على الطريقة
كيلو سبانخ مفروم
ملعقتان كبيرتان منالدقيق
ملعقة كبيرة من السمن
3 أكواب من الحليب
كوب من مرقة الدجاج
ملعقة كبيرة من الجبن المبشور
4 أكواب من الماء
التحضير
أولا اسلقي السبانخ الى ان يصبح لونها داكناً.
بعدها، حضّري صلصة البشاميل من خلال تسخين السمن على نار خفيفة، وإضافة الدقيق اليه مع التحريك باستمرار حتى يتجانس المزيج.
ومن ثم اضيفي الحليب والمرقة وتابعي التحريك حتى تحصلي على مزيج متماسك.
ثم ضعي معه الجبن المبشور وقلّبي جيداً حتى يذوب الجبن مع الصلصة.
في صينية مستطيلة الشكل أو البيريكس، ضعي السبانخ المسلوقة ومدّيها جيداً بشكل متساوٍ، ثم صبي فوقها صلصة البشاميل التي حضّرتها.
أدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تغلي وتتماسك، ثم اخرجيها وقدميها ساخنة على المائدة.