الارز المعجن
ما هو حل الارز المعجن وما سبب ان الرز يبقى معجن
يابنات الارز المعجن مش عارفة اعمل فيه ايه كل مرة لما اطبخ الارز مش بيظبط خالص ممكن يكون ايه الغلط اللي بيطلع الارز المعجن كدا مني وايه الحل عشان اعمل الارز بطريقة مظبوطة الله يخليكم ؟
هدير
مناقشات أخرى
أضيفي مناقشة جديدة
انا عملت كشري وطلع مني معجن اعمل ايه ؟
اهم حاجة تظبطي كمية الميه بتاع الارز عشان يطلع مش يطلع معجن
وفي طريقة كويسة ممكن تظبطي بها كمية الميه للارز وهي انك بعد ما تضعي الارز في لحة الطبخ وتضعي عليه الميه
تتأكدي ان كمية المية مغطية الارز وطالعة فوقه بمقدار عقلتين اصبع تقريبا
دا بقى ايا كان كمية الارز
وفي الاول بنترك النار عالية على الارز بدون غطا لغاية ما الميه تقرب تنشف
بعدها بنغطي عليه ونهدي النار جدا ونسيبه براحته 10 دقايق او ربع ساعة وقد تصل ل 20 دقيقة بحسب كمية الارز
الحل انك تكشفي غطاء الحلة وارتكيه على نار هادئة لينضج دون تغطيه
السبب في زيادة في كمية الماء أو السمن المضاف للأرز